Boraink

Bátorkeszi borverseny 2023 – Fehérborok kategóriagyőztese és aranyérem

Ister-Granum Euroregionális borverseny 2023 – Gold Medal

Danube Wine Challenge 2022 – Gold Medal

Osztályozás: félédes fehérbor

Borcsalád: Fresh

Szőlőfajta: Piros tramini (65%), Golden Muscat (35%)

Mustfok: 22,5 °NM

Szüret időpontja: 2022.9.20.

Alkoholtartalom: 12,5 %

Maradékcukor – tartalom: 20,6 g/l

Savtartalom: 6,61 g/l

Szőlőhegy: Bátorkeszi – Szentlászló dűlő, organikus termelés és biológiai növényvédelem

Talaj: agyagos vályog, lösztalaj, bizonyos részeken homok

Technológia:kézi szüret, rövid maceráció, reduktív feldolgozás, irányított erjesztés alacsonyabb hőfokon, acéltartályos érlelés, 3 hónap finomseprőn tartás, egyetlen szűrés palackozás előtt

Íz és érzékszervi tulajdonságok: Íz és illatanyagok széles skálája – jázminvirág, szerecsendió, narancs, ringlószilva, parasztbarack, mangó, méz. Savtartalma játszva tartsa életben magasabb maradékcukor-tartalma ellenére, és egy nagyon jó ivású félédes bort hoz létre. Ha létezik feminin típusú bor, akkor ez az. Esetleges borkőkiválás természetes folyamat eredménye, a bor minőségét nem befolyásolja.

Bor – étel párosítás: édes ételek – gyümölcsös, főképp barackos desszertek, cheesecake, zselatintorták és sütemények, kéksajtok

Felszolgálás: 8 – 10 °C

Palackérettség: 1 – 3 év

Űrtartalom: 0,75 L

Hisztaminra érzékenyeknek ajánlott bor (kevesebb mint 0,25mg/l össztartalom).