Boraink

Osztályozás: Száraz fehér bor

Borcsalád: Low intervention

Mustfok: 22 °NM

Szüret időpontja: 2021.9.29.

Alkoholtartalom: 13 % obj.

Maradékcukor – tartalom: 2,2 g/l

Savtartalom: 5,2 g/l

Szőlőhegy: Bátorkeszi – Szentlászló dűlő, organikus termelés és biológiai növényvédelem

Talaj:Agyagos vályog, lösztalaj, bizonyos részeken homok

Technológia:kézi szüret, spontán erjedés kézi csömöszöléssel 23 °C hőmérsékleten, spontán almasavbomlás 225 l zempléni hordóban, 5 hónap battonage, további 7 hónap sur lie, palackozva egyenest a hordóból derítés és szűrés nélkül

Íz és érzékszervi tulajdonságok: Szalmasárga színű bor. Fajtatipikus jegyei ebben a formában is megmutatkoznak – virágos jegyek és trópusi gyümölcsök mellett erősen megjelenik feketebors is. Utóízében kellemes csersavasság, mandula. Esetlegesen megjelenő üledék vagy borkő természetes kiválás eredménye, és nem befolyásolja a bor minőségét.

Bor – étel párosítás: ravioli tök alapú mártással, datolya, pörkölt magvak, exotikus fűszerek, krémlevesek, ázsiai konyha, cottage cheese

Felszolgálás: 10 – 14 °C

Palackérettség: 2 – 8 év

Űrtartalom: 0,75 L