Boraink

Ister-Granum Euroregionális borverseny 2023 – Aranyérem
Bátorkeszi borverseny 2023 – Aranyérem

Víno Bojnice 2023 – Aranyérem

Osztályozás: Minőségi száraz fehér bor oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel

Borcsalád: Fresh

Mustfok: 21 °NM

Szüret időpontja: 2021.10.19.

Alkoholtartalom: 12,5 %

Maradékcukor – tartalom: 5,1 g/l

Savtartalom: 7,2 g/l

Szőlőhegy: Bátorkeszi – Szentlászló dűlő, organikus termelés és biológiai növényvédelem

Talaj: agyagos vályog, lösztalaj, bizonyos részeken homok

Technológia: kézi szüret, 6 h maceráció, reduktív feldolgozás, irányított erjesztés alacsonyabb hőfokon, acéltartályos érlelés, 6 hónap finomseprőn tartás, egyetlen szűrés palackozás előtt

Íz és érzékszervi tulajdonságok: Elegáns bor zöldessárgába menő világosabb színnel. Gyümölcsös – virágos illat, leginkább hársfavirág dominál, háttérben citrusok is később megjelennek. Telt és zamatos, illatjegyeivel megegyező íz, melyben lecsengéskor kis hársméz is megjelenik. Esetleges borkőkiválás természetes folyamat eredménye, a bor minőségét nem befolyásolja.

Bor – étel párosítás: édesvizi halak, tenger gyümölcsei, fehér húsok, lágy sajtok, aperitívnek is kiváló

Felszolgálás: 8 – 10 °C

Palackérettség: 1 – 10 év

Űrtartalom: 0,75 L

Hisztaminra érzékenyeknek ajánlott bor (kevesebb mint 0,25mg/l össztartalom)