Boraink

Ister-Granum Euroregionális borverseny 2023 – Rozé kategória győztes és aranyérem

Bátorkeszi borverseny 2023 – III. helyezés rozé kategóriában és aranyérem

Osztályozás: félszáraz rozébor

Borcsalád: Fresh

Szőlőfajta: Syrah (50%), Cabernet Sauvignon (50%)

Mustfok: 20 °NM

Szüret időpontja: 2022.9.28.

Alkoholtartalom: 12 % obj.

Maradékcukor – tartalom: 8,5 g/l

Savtartalom: 7 g/l

Szőlőhegy: Bátorkeszi – Szentlászló dűlő, organikus termelés és biológiai növényvédelem

Talaj: agyagos vályog, lösztalaj, bizonyos részeken homok

Technológia:kézi szüret, rövid maceráció, reduktív feldolgozás, irányított erjesztés alacsonyabb hőfokon, acéltartályos érlelés, 3 hónap finomseprőn tartás, egyetlen szűrés palackozás előtt

Íz és érzékszervi tulajdonságok:Játékos, frissítő, tele élettel. Tipikus képviselője az északi rozéstílusnak – a beépült maradékcukor kiegyensúlyozza a magasabb savtartalmat. Eredményeképp egy szinte már táncoló rozét kapunk tele pirosbogyós gyümölcsökkel, eperrel és fekete borssal. Esetleges borkőkiválás természetes folyamat eredménye, a bor minőségét nem befolyásolja.

Bor – étel párosítás:lehetőségek széles skálája, sav- és maradékcukortartalmának köszönhetően rengeteg más arcát is megtudja mutatni az ételpárosítástól függően. Tejszínes ételeket kihangsúlyoz, pástétomok, szépen eljátszadozik halakkal és fehér húsokkal, esetleg kevésbé édes ételekkel (pl. gyümölcssaláták), de nem desszertekkel

Felszolgálás: 8 – 10 °C

Palackérettség: 1 – 3 év

Űrtartalom: 0,75 L