Bathory red blend II.
€17.50
Klasifikácia: Červené víno suché
Línia: Bathory
Odroda: Dunaj 2021 (40%), Cabernet Franc 2021 (30%) Merlot 2022 (20%)
Cukornatosť pri zbere: 25 °NM u každej odrody
Alkohol: 15 %
Zvyškový cukor: 3,5 g/l
Obsah kyselín: 6 g/l
Vinohrad: obec Bátorove Kosihy, hon Szentlászló, organické pestovanie a biologická ochrana
Pôda: hlinitoílovitá, spraše, miestami piesok
Technológia: ručný zber, spontánne kvasenie s ručným premiešavaním pri teplote 23°C, spontánna malolaktická fermentácia, v 225 l starších maďarských dubových sudoch, vyzrievanie vo vybraných francúzskych a maďarských dubových sudoch na jemných kaloch, blending, plnené bez čírenia a filtrácie.
Chuťové a senzorické vlastnosti: Vo vôni sa do popredia dostáva Dunaj, neskôr sa ukáže aj Cabernet franc – divoké višne, slivky. V chuti šťavnaté a jemné taníny, svieže kyseliny, hustá textúra, plnosť a noblesnosť s dlhou dochuťou. Vyzrievanie v dubových sudoch dodalo vínu komplexnosť a rozmanitosť chuťového profilu. Prípadný sediment alebo vínny kameň je prirodzeným javom a neznižuje kvalitu vína.
Odporúčanie k jedlu: steak, červené mäso v rôznych úpravách (najlepšie s hríbami, víno zvláda aj aromatickejšie ingrediencie), tvrdšie syry, kakaové dezerty, cigary s ľahšou alebo stredne intenzívnou chuťou
Servis: pri teplote 14 – 16 °C
Fľašová zrelosť: 2 – 10 rokov
Objem: 0,75 l
Víno vhodné pre ľudí citlivých na histamín (nameraná hodnota pod 0,25 mg/l).
