Naše vína

Víno Bojnice – Víťaž kategórie suchých ružových vín

Miestna súťaž Gyermely  – Gold Medal

Klasifikácia: Ružové víno suché

Línia: Bathory

Odroda: Cabernet Sauvignon ’21 (45%), Syrah ’22 (35%), Merlot ’22 (20%)

Cukornatosť pri zbere: 22 °NM u každej odrody

Alkohol: 13 %

Zvyškový cukor: 2,3 g/l

Obsah kyselín: 5,4 g/l

Vinohrad: obec Bátorove Kosihy, hon Szentlászló, organické pestovanie a biologická ochrana

Pôda: hlinitoílovitá, spraše, miestami piesok

Technológia: ručný zber, riadené kvasenie pri nižších teplotách, vyzrievanie 30 % rok v novom francúzskom dubovom sude metódou sur lie, nefiltrované

Chuťové a senzorické vlastnosti: Ružové víno nemusí byť len ľahké letné pitie. Blending odrôd Cabernet Sauvignon ’21 pre ovocnosť, Syrah ’22 pre pevnosť, Merlot ’22 pre telo a štruktúru. Široká škála vnemov – lesné jahody, smotana, červenobobuľové ovocie, list červenej ríbezle, čierne korenie. Vybrali sme si sud, ktorý okrem zvyšovania štruktúry a tela vyzdvihne aj červenobobuľovú ovocnosť vo víne. Držanie na jemných kaloch zvyšuje komplexnosť, guľatosť a vážnosť. Prípadný sediment alebo vinný kameň je prirodzeným javom a neznižuje kvalitu vína. 

Odporúčanie k jedlu: víno má telo, tanínovú štruktúru, pevnú kyselinu, ovocnosť.. veľmi ľahko sa páruje. Od morských plodov až k tažším BBQ jedlám zvládne všetko, k čomu sa párujú ružové vína

Servis: pri teplote 10 – 12 °C

Fľašová zrelosť: 2 – 6 rokov

Objem: 0,75 l

Víno vhodné pre ľudí citlivých na histamín (nameraná hodnota pod 0,25 mg/l).