Boraink

Ister-Granum Euroregionális borverseny 2023 – Gold Medal
Bátorkeszi borverseny 2023 – Gold Medal

Danube Wine Challenge 2023 – Silver Medal

Osztályozás: száraz fehérbor

Borcsalád: Fresh

Szőlőfajta: Breslava – helyi keresztezés (Chrupka ruzova x Piros tramini) x St. Maria d’Alcantara

Mustfok: 21 °NM

Szüret időpontja: 2022.9.20.

Alkoholtartalom: 12,5 %

Maradékcukor – tartalom: 2,9 g/l

Savtartalom: 5,4 g/l

Szőlőhegy: Bátorkeszi – Szentlászló dűlő, organikus termelés és biológiai növényvédelem

Talaj: agyagos vályog, lösztalaj, bizonyos részeken homok

Technológia:kézi szüret, rövid maceráció, reduktív feldolgozás, irányított erjesztés alacsonyabb hőfokon, acéltartályos érlelés, 3 hónap finomseprőn tartás, egyetlen szűrés palackozás előtt

Íz és érzékszervi tulajdonságok: Gömbölyű és harmonikus bor, struktúrája PIros traminire emlékeztet. Illatában és ízében sokkal inkább kanyarodik virágokba és trópusi gyümölcsökbe. Megjelenik még fehérbors, rózsaszirom, ásványosság és minimális fajtatipikus kesernye, mely teafalevélre emlékeztet. Esetleges borkőkiválás természetes folyamat eredménye, a bor minőségét nem befolyásolja.

Bor – étel párosítás:ázsiai konyha, grillezett zöldségek, gyümölcssaláták, avokádó, kecskesajt

Felszolgálás: 8 – 10 °C

Palackérettség: 1 – 4 év

Űrtartalom: 0,75 L

Hisztaminra érzékenyeknek ajánlott bor (kevesebb mint 0,25mg/l össztartalom)