Veltlínske Zelené Orange 2021
€18.00
Klasifikácia: Biele víno suché
Línia: Low intervention
Cukornatosť pri zbere: 25 °NM
Dátum zberu: 29.9.2021
Alkohol: 15 %
Zvyškový cukor: 2,2 g/l
Obsah kyselín: 5,2 g/l
Vinohrad: obec Bátorove Kosihy, hon Szentlászló, organické pestovanie a biologická ochrana
Pôda: hlinitoílovitá, spraše, miestami piesok
Technológia: ručný zber, spontánne kvasenie s ručným premiešavaním pri teplote 23 °C, spontánna malolaktická fermentácia a vyzrievanie v 225 l viackrát použitých maďarských dubových sudoch, 5 mesiacov battonage, ďalších 7 na jemných kaloch bez premiešavania, fľašované bez čírenia a filtrácie
Chuťové a senzorické vlastnosti: Slamovo žlté víno. Jeho odrodové vlastnosti sa prejavia aj v tejto forme – okrem kvetinových tónov a tropického ovocia sa výrazne ukáže aj korenistý tón. V dochuti je príjemná tanínová horkosť pripomínajúca mandle. Prípadný sediment alebo vinný kameň je prirodzeným javom a neznižuje kvalitu vína.
Odporúčanie k jedlu: ravioli s tekvicovou omáčkou, datle, pražené semienka, exotické korenie, krémové polievky, ázijská kuchyňa, cottage cheese
Servis: pri teplote 10 – 14 °C
Fľašová zrelosť: 2 – 8 rokov
Objem: 0,75 l
