Sekt Bóna ,,48“ 2019
€22.20
Klasifikácia: brut méthode traditionelle sekt
Rada: Fresh
Odroda: Chardonnay (70%) – Pinot noir (30%)
Cukornatosť pri zbere: 19,5 °NM
Alkohol: 12,5 % obj.
Dosáž: 4,5 g/l
Obsah kyselín: 5,44 g/l
Pretlak oxidu uhličitého: 594 kPa/20°C
Vinohrad: obec Bátorove Kosihy, hon Szentlászló
Pôda:hlinitoílovitá, spraše, miestami piesok
Technológia: ručný zber, lisovanie celých strapcov, reduktívny spôsob výroby, riadené kvasenie pri nižších teplotách, druhotné kvasenie vo flašiach, odstrelenie po 48 mesiacoch
Chuťové a senzorické vlastnosti: Sekt svetlozlatej farby so zeleným odleskom. Aromatický profil a chuť je hlavne citrusová, autolyzátová, v dochuti všimnúť si aj červenobobuľové ovocie. Perlenie je jemné, elegantné a dlhotrvajúce.
Odporúčanie k jedlu:aperitív, ryby a plody mora, biele mäso v neutrálnom chuťovom podaní, krémové polievky, avokádo, syry ementál a kozí syr
Servis: pri teplote 6 – 8 °C
Fľašová zrelosť: 1 – 10 rokov
Objem: 0,75 L
Víno vhodné pre ľudí citlivých na histamín (nameraná hodnota pod 0,25 mg/l).