Sekt Bóna ’20
Víno Bojnice 2022 – Gold Medal
AWC Vienna 2022 – Silver Medal
Osztályozás: Sekt, Méthode traditionelle, brut
Borcsalád: Fresh
Szőlőfajta: Chardonnay (70%) – Pinot noir (30%)
Mustfok: 19,5 °NM
Szüret időpontja: CH – 2020.9.5. PN – 2020.9.11.
Dozázs: 4,3 g/l
Savtartalom: 5,04 g/l
Szőlőhegy: Bátorkeszi – Szentlászló dűlő, organikus termelés és biológiai növényvédelem
Talaj:Agyagos vályog, lösztalaj, bizonyos részeken homok
Technológia: kézi szüret, egész fürtös préselés, reduktív feldolgozás, irányitott erjesztés alacsony hőfokon, másoderjedés palackban, degorzsálás 13 hónap után,
Íz és érzékszervi tulajdonságok: Pezsgő világossárga színnel, zöldbe menő reflexekkel. Illat és ízvilágában citrusok dominálnak, kiegészítve pirosbogyós gyümölcsökkel. A tradicionális metódusnak köszönhetően tovább bővül élesztős-jegyekkel, melyek viszont nem dominálnak, a pezsgő megőrzi gyümölcsösségét és könnyen fogyaszthatóságát. A pezsgés lágy és elegáns. Közepesen hosszú lecsengés.
Bor – étel párosítás: aperitif, tenger gyümölcsei és halak, fehér hús neutrális ízesítéssel, krémlevesek, avokádó, ementáli és kecskesajt
Felszolgálás: 6-8 °C
Palackérettség: 2-5 év
Űrtartalom: 0,75 l
