Boraink

Víno Bojnice 2022 – Aranyérem

AWC Vienna 2022 – Ezüstérem

Bátorkeszi borverseny 2023 – Aranyérem

Osztályozás: Sekt, Méthode traditionelle, brut

Borcsalád: Fresh

Szőlőfajta: Chardonnay (70%) – Pinot noir (30%)

Mustfok: 19,5 °NM

Szüret időpontja: CH – 2020.9.5. PN – 2020.9.11.

Dozázs: 4,3 g/l

Savtartalom: 5,04 g/l

Szőlőhegy: Bátorkeszi – Szentlászló dűlő, organikus termelés és biológiai növényvédelem

Talaj:Agyagos vályog, lösztalaj, bizonyos részeken homok

Technológia: kézi szüret, egész fürtös préselés, reduktív feldolgozás, irányitott erjesztés alacsony hőfokon, másoderjedés palackban, degorzsálás 13 hónap után,

Íz és érzékszervi tulajdonságok: Pezsgő világossárga színnel, zöldbe menő reflexekkel. Illat és ízvilágában citrusok dominálnak, kiegészítve pirosbogyós gyümölcsökkel. A tradicionális metódusnak köszönhetően tovább bővül élesztős-jegyekkel, melyek viszont nem dominálnak, a pezsgő megőrzi gyümölcsösségét és könnyen fogyaszthatóságát. A pezsgés lágy és elegáns. Közepesen hosszú lecsengés.

Bor – étel párosítás: aperitif, tenger gyümölcsei és halak, fehér hús neutrális ízesítéssel, krémlevesek, avokádó, ementáli és kecskesajt

Felszolgálás: 6-8 °C

Palackérettség: 2-5 év

Űrtartalom: 0,75 l