Naše vína

Sekt Bóna ’20

Víno Bojnice Trophy 2022 – Gold medal

 

Klasifikácia: Sekt, Méthode traditionelle, brut

Rada: Fresh

Odroda: Chardonnay (70%) – Pinot noir (30%)

Cukornatosť pri zbere: 19,5 °NM

Dátum zberu:CH – 5.9.2020, PN – 11.9.2020

Alkohol: 12,5 % obj.

Dosáž: 4,3 g/l

Obsah kyselín: 5,04 g/l

Vinohrad: obec Bátorove Kosihy, hon Szentlászló, organické pestovanie a biologická ochrana

Pôda:hlinitoílovitá, spraše, miestami piesok

Technológia: ručný zber, lisovanie celých strapcov, reduktívny spôsob výroby, riadené kvasenie pri nižších teplotách, druhotné kvasenie vo flašiach, odstrelenie po 13 mesiacoch

Chuťové a senzorické vlastnosti: Sekt svetlozlatej farby so zeleným odleskom. Aromatický profil a chuť je hlavne citrusová, všimnúť si aj červenobobuľové ovocie. Vďaka výrobnej metóde sekt získava kvasnicové tóny, ktoré však dominantné nie sú, zachováva sa ovocnosť a ľahkopiteľnosť. Perlenie je jemné a elegantné. Dúšok zakončený stredne dlhým záverom.

Odporúčanie k jedlu:aperitív, ryby a plody mora, biele mäso v neutrálnom chuťovom podaní, krémové polievky, avokádo, syry ementál a kozí syr

Servis: pri teplote 6 – 8 °C

Fľašová zrelosť: 2 – 5 rokov

Objem: 0,75 L

Category: Tags:,
Wine & Spirits Follow us on instagram

Made with love by Qode Interactive

X