Sekt Bóna ,,48“ 2019
€22.20
Osztályozás: brut méthode traditionelle sekt
Borcsalád: Fresh
Szőlőfajta: Chardonnay (70%) – Pinot noir (30%)
Mustfok: 19,5 °NM
Dozázs: 4,5 g/l
Savtartalom: 5,44 g/l
Szén – dioxid nyomás: 594 kPa/20°C
Szőlőhegy: Bátorkeszi – Szentlászló dűlő
Talaj: Agyagos vályog, lösztalaj, bizonyos részeken homok
Technológia: kézi szüret, egész fürtös préselés, reduktív feldolgozás, irányitott erjesztés alacsony hőfokon, másoderjedés palackban, degorzsálás 48 hónap után,
Íz és érzékszervi tulajdonságok: Pezsgő világossárga színnel, zöldbe menő reflexekkel. Illat és ízvilágában citrusok dominálnak, ,,autolizált“ jegyekkel együtt, utóízében kiegészülve pirosbogyós gyümölcsökkel. A pezsgés lágy, elegáns és hosszantartó.
Bor – étel párosítás: aperitif, tenger gyümölcsei és halak, fehér hús neutrális ízesítéssel, krémlevesek, avokádó, ementáli és kecskesajt
Felszolgálás: 6-8 °C
Palackérettség: 1-10 év
Űrtartalom: 0,75 l
Hisztaminra érzékenyeknek ajánlott bor (kevesebb mint 0,25mg/l össztartalom)