RÓLUNK
A múltra építünk, a jövőbe tekintünk, a jelenben teremtünk.
Terroir
A borászat Bátorkeszi községében található található, a dél-szlovákiai régióban. A szőlősből már első pillantásra elbűvöl a Duna és a Gerecse hegységre néző kilátás. Ezek a helyi terroir legfontosabb elemei. A terület átlagosan Szlovákia legmelegebb területe. Az egyedi talajszerkezettel együtt megteremtik azokat az előfeltételeket amelyek lehetővé teszik a magas szintű szőlőtermesztést.
Feladatunk az, hogy ezt a minőséget palackokba töltsük.
Bor
A ‘fresh‘ vonalon olyan borokat készítünk, amelyeket könnyű inni, könnyen érthetőek és gyors fogyasztásra alkalmasak.
Elsődlegesen a szőlő aromái dominálnak, amelyek frissnek hatnak.
A ‘low intervention‘ vonalon olyan borok találhatóak, amelyeket a lehető legkevesebb beavatkozással állítanak elő. Előállítása azt az elvet követi, hogy a bor magától is el tud készülni, csak annak a feltételeit kell biztosítani. E módszer alapján készítették a bort az őseink is. Csak a bor egészségének megőrzése érdekében avatkozunk bele a bor előállításának folyamatába. Megőrizzük a szőlőhegy, a borász és az évjárat jegyeit, hogy egyedi borokat készítsünk. Ezek azok a borok, amelyek mélyebb érzékelést kívánnak. Még ha egy ember azt is gondolja, hogy nem képes erre, végül a bor magával ragadja.
A legjobb kipróbálni.
Megkóstolni közvetlenül azon a helyen, ahol a bor születik. Ez a legjobb mód, hogy megértsük a borokat.
Szőlőhegy
A szőlőhegyen a mennyiség rovására, de a minőség javára dolgozunk. Igyekszünk a lehető legkisebb terhelést mérni környezetünkre, ezért öko gazdálkodást végzünk. Biológiai védekezéssel próbáljuk meg a szőlőültetvényeket nevelni, hogy azok erős immunrendszerrel rendelkezzenek. Ennek a szőlőhegynek a részei vagyunk, ugyanakkor borkészítők is. Célunk egy olyan rendszer létrehozása, amelynek körforgását az ember nem megszakítja, de támogatja. Hisszük, hogy ez a szemlélet a borokon keresztül kifizetődik.
Mérföldkövek
2013
Kezdetek
A borkészítés és palackozás kezdetei
2015
Rekonstrukció és Telepítés
A régi pince kiterjedt rekonstrukciójának megkezdése. Első kiültetés 1,2 hektáron
2016
ARCULATVÁLTÁS
Arculat újra tervezése és a jelenlegi logó bevezetése
2017
NATURÁLIS VONAL MEGJELENÉSE
A naturális borok piacra vezetése
2018
GÉPPARK MEGÚJÍTÁS és TELEPÍTÉS
Géppark megújítása. Szőlőültetvények telepítésének bővítése 1 hektáron
2020
Technológiai előrelépés
Technológiai modernizáció és bővítés. Újabb szőlőültetvény telepítése 1 hektáron