Veltlínske Zelené Orange 2020
Klasifikácia: Biele víno suché
Línia: Low intervention
Cukornatosť pri zbere: 22 °NM
Dátum zberu: 16.9.2020
Alkohol: 13 %
Zvyškový cukor: 2,1 g/l
Obsah kyselín: 5,09 g/l
Vinohrad: obec Bátorove Kosihy, hon Szentlászló, organické pestovanie a biologická ochrana
Pôda: hlinitoílovitá, spraše, miestami piesok
Technológia: ručný zber, spontánne kvasenie s ručným premiešavaním pri teplote 23°C, spontánna malolaktická fermentácia v 225 l maďarských dubových sudoch, vyzrievanie 5 mesiacov battonage, ďalších 7 mesiacov sur lie, plnené priamo zo sudu bez čírenia a filtrácie
Chuťové a senzorické vlastnosti: Slamovo – oranžová farba. Intenzívna vôňa medovice, vosku a materinej dúšky. V chuti pomelo, zrelé žlté ovocie, vosk a med. V dlhšej dochuti príjemná tanínová linka, mandle a biele korenie. Prípadný sediment alebo vínny kameň je prirodzeným javom a neznižuje kvalitu vína.
Odporúčanie k jedlu: raviola s tekvicovou omáčkou, datle a rôzne pražené semienka, exotické korenie, krémové omáčky, cottage cheese
Servis: pri teplote 10 – 12 °C
Fľašová zrelosť: 2 – 10 rokov
Objem: 0,75 l
