Rizling Rýnsky 2020
28. ročník degustácie vín Svätý Peter 2022 – Gold Medal
Klasifikácia: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu, biele, suché
Línia: Fresh
Cukornatosť pri zbere: 22 °NM
Dátum zberu: 20.10.2020
Alkohol: 13 %
Zvyškový cukor: 3,6 g/l
Obsah kyselín: 5,7 g/l
Vinohrad: obec Bátorove Kosihy, hon Szentlászló, organické pestovanie a biologická ochrana
Pôda: hlinitoílovitá, spraše, miestami piesok
Technológia: ručný zber, 12 h macerácia, reduktívny spôsob spracovania, riadené kvasenie – časť pri nižších, časť pri vyšších teplotách, vyzrievanie 80 % v nerezových nádržiach 6 mesiacov na jemných kaloch, 20 % v malom dubovom sude, filtrované raz pred fľašovaním
Chuťové a senzorické vlastnosti: Elegantné víno so svetložltou farbou a zelenkavými reflexmi. Vôna plná kvetnatých tónov. Najviac dominuje jabloňový kvet spolu s lipovým, s minimálnym náznakom citrusov. Plná a opulentná chuť korešpondujúca s vôňou. V stredne dlhej dochuti sa zapojí céder. Prípadný vínny kameň je prirodzeným javom a neznižuje kvalitu vína.
Odporúčanie k jedlu: sladkovodné ryby, morské plody, biele mäso, jemné syry
Servis: pri teplote 8 – 10 °C
Fľašová zrelosť: 2 – 8 rokov
Objem: 0,75 l
Víno vhodné pre ľudí citlivých na histamín (nameraná hodnota pod 0,25 mg/l).
