Merlot 2020
Klasifikácia: Červené víno suché
Línia: Low intervention
Cukornatosť pri zbere: 23 °NM
Dátum zberu: 29.10.2020
Alkohol: 13,5 % obj.
Zvyškový cukor: 2,3 g/l
Obsah kyselín: 5,3 g/l
Vinohrad: obec Bátorove Kosihy, hon Szentlászló, organické pestovanie a biologická ochrana
Pôda: hlinitoílovitá, spraše, miestami piesok
Technológia: ručný zber, spontánne kvasenie s ručným premiešavaním pri teplote 23 °C, jemné lisovanie, spontánna malolaktická fermentácia a vyzrievanie v 225 l viackrát použitých maďarských dubových sudoch, 16 mesiacov na jemných kaloch, fľašované bez čírenia a filtrácie
Chuťové a senzorické vlastnosti: Rubínovo – granátová farba. Vo vôni vyzreté ovocie – čierne ríbezle, čerešne, minimálne tóny ruže. V chuti mäkké taníny, hebké, harmonické, korešpondujúce s vôňou, doplnené tónmi tabaku, v dochuti ovocný koláč. Prípadný sediment alebo vínny kameň je prirodzeným javom a neznižuje kvalitu vína.
Odporúčanie k jedlu: studené misy, cestoviny s hríbovou alebo paradajkovou omáčkou, korenisté klobásy, králičie mäso, syry camembert a ementál
Servis: pri teplote 12 – 14 °C
Fľašová zrelosť: 2 – 6 rokov
Objem: 0,75 L
