Naše vína

Dunaj 2019

Klasifikácia: Víno s chráneným označením pôvodu, akostné víno odrodové, červené, suché

Rada: Low intervention

Odroda: Dunaj

Cukornatosť pri zbere: 25 °NM

Dátum zberu: 5.10.2019

Alkohol: 15 % obj.

Zvyškový cukor: 2,4 g/l

Obsah kyselín: 5,2 g/l

Vinohrad: obec Bátorove Kosihy, hon Szentlászló, organické pestovanie a biologická ochrana.

Pôda: hlinitoílovitá, spraše, miestami piesok.

Technológia: ručný zber, spontánne kvasenie s ručným premiešavaním pri teplote 23°C, spontánna malolaktická fermentácia v 225 l starších maďarských dubových sudoch, následné vyzrievanie 16 mesiacov na hrubých kaloch bez premiešavania, plnené priamo zo sudu bez čírenia a filtrácie.

Chuťové a senzorické vlastnosti: Víno tmavočervenej farby, plné, s mäkkými a hladkými tanínmi, vedľa čoho Vás očarí silnou ovocnosťou – vôňa a chuť po prezretých višniach, čo prechádza až do lekvárových tónov, dokončené s odrodovo typickou horkou čokoládou. Vyšší stupeň zrelosti hrozna dáva vínu ohnivý charakter. Prípadný sediment je prirodzeným javom a neznižuje kvalitu vína.

Odporúčanie k jedlu: steak, teľacie líčka, grilované a pečené bravčové mäso/divina v rôznych úpravách (hlavne s červeno-vínnou, alebo s hríbovou omáčkou), čokoládové dezerty, espresso, menšie cigary s ľahšou chuťou.

Servis: pri teplote 14 °C

Fľašová zrelosť: 5-6 rokov

Objem: 0,75 L

Category: Tag:
Wine & Spirits Follow us on instagram

Made with love by Qode Interactive

X