Cabernet Franc 2020
Klasifikácia: Červené víno suché
Línia: Low intervention
Cukornatosť pri zbere: 23 °NM
Dátum zberu: 29.10.2020
Alkohol: 13,5 % obj.
Zvyškový cukor: 2,2 g/l
Obsah kyselín: 5,1 g/l
Vinohrad: obec Bátorove Kosihy, hon Szentlászló, organické pestovanie a biologická ochrana
Pôda: hlinitoílovitá, spraše, miestami piesok
Technológia: ručný zber, spontánne kvasenie s ručným premiešavaním pri teplote 23 °C, jemné lisovanie, spontánna malolaktická fermentácia a vyzrievanie v 225 l viackrát použitých maďarských dubových sudoch, 16 mesiacov na jemných kaloch, fľašované bez čírenia a filtrácie
Chuťové a senzorické vlastnosti: Silnejšia čerešňová farba. Jemná vôňa, najviac cítiť fialky, čerešňu a čokoládu, ktoré sprevádzajú aj dúšok. Taníny sú jemné, noblesné. Harmonické a zaguľatené víno, v dochuti dym, vanilka, čokoláda. Prípadný sediment alebo vínny kameň je prirodzeným javom a neznižuje kvalitu vína.
Odporúčanie k jedlu: mäso jednoduchej kuchyne – hlavne rôzne paštéty, slanina, salámy a klobásy – hovädzí guláš, spaghetti bolognese, BBQ a mäta ako korenie, camembert a tvrdšie syry
Servis: pri teplote 12 – 14 °C
Fľašová zrelosť: 2 – 6 rokov
Objem: 0,75 L
