Bathory red blend I.
Klasifikácia: Červené víno suché
Línia: Bathory
Odroda: Cabernet franc 2019 (33%), Merlot 2019 (33%), Dunaj 2020 (34%)
Cukornatosť pri zbere: 25 °NM u každej odrody
Dátum zberu: Cabernet franc 10.10.2019, Merlot 25.9.2019, Dunaj 25.9.2020
Alkohol: 15 %
Zvyškový cukor: 3,1 g/l
Obsah kyselín: 5,76 g/l
Vinohrad: obec Bátorove Kosihy, hon Szentlászló, organické pestovanie a biologická ochrana
Pôda: hlinitoílovitá, spraše, miestami piesok
Technológia: ručný zber, spontánne kvasenie s ručným premiešavaním pri teplote 23°C, spontánna malolaktická fermentácia v 225 l starších maďarských dubových sudoch, vyzrievanie Cabernet franc a Merlot 22 mesiacov na jemných kaloch, Dunaj 10 mesiacov na jemných kaloch, blending, plnené bez čírenia a filtrácie
Chuťové a senzorické vlastnosti: Vôňa sa nesie na hrejivých tónoch vlkovca, divokých višní či sliviek. V chuti šťavnaté a jemné taníny, svieže kyseliny, hustá textúra, plnosť a noblesnosť s tónmi slivkového koláča, čokolády, s náznakom višní, s dlhou dochuťou. Prípadný sediment alebo vínny kameň je prirodzeným javom a neznižuje kvalitu vína.
Odporúčanie k jedlu: steak, červené mäso v rôznych úpravách (najlepšie s hríbami, víno zvláda aj aromatickejšie ingrediencie), tvrdšie syry, kakaové dezerty, cigary s ľahšou alebo stredne intenzívnou chuťou
Servis: pri teplote 10 – 12 °C
Fľašová zrelosť: 3 – 10 rokov
Objem: 0,75 l
