Boraink

Dunaj 2019

Dunaj 2019

Osztályozás: Minőségi száraz vörös bor oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel

Borcsalád: Low intervention

Szőlőfajta: Dunaj – helyi szőlőfajta, (Muschat Bouchet x Oporto) x Szentlőrinci

Mustfok: 25 °NM

Szüret időpontja: 2019.10.5.

Alkoholtartalom: 15 % obj.

Maradékcukor – tartalom: 2,4 g/l

Savtartalom: 5,2 g/l

Szőlőhegy: Bátorkeszi – Szentlászló dűlő, organikus termelés és biológiai növényvédelem

Talaj: agyagos vályog, lösztalaj, bizonyos részeken homok

Technológia: kézi szüret, spontán erjedés 23°C-on, kézi csömöszölés, spontán almasavbontás 225 l használt magyar hordókban, további 16 hónapos érlelés vastagseprőn, palackozás egyenesen a hordóból derítés és szűrés nélkül.

Íz és érzékszervi tulajdonságok: Sötétpiros szín, telt íz, puha tanninokkal, kirobbanó gyümölcsösséggel – túlérett meggy, már-már átmegy lekváros jegyekbe, fajtatipikus keserűcsokis lecsengés. Magasabb alkoholtartalma tüzés jelleget kölcsönöz a bornak. Esetleges üledék és borkőkiválás természetes folyamat eredménye, a bor minőségét nem befolyásolja.

Bor – étel párosítás: steak, marhapofa, grillezett és sült disznó/vadhús különféle elkészítésben (főleg vörösboros és gombás mártások), csokis desszertek, espresso, rövidebb szivarok gyengébb ízzel

Felszolgálás: 14 °C

Palackérettség: 5-6 év

Űrtartalom: 0,75 L

Category: Tag:
Wine & Spirits Follow us on instagram

Made with love by Qode Interactive

X