Boraink

Ister-Granum Euroregionális borverseny 2023 – Gold Medal
Bátorkeszi borverseny 2023 – Gold Medal

Danube Wine Challenge 2023 – Gold Medal

Osztályozás: Száraz vörös bor

Borcsalád: Low intervention

Mustfok: 25 °NM

Szüret időpontja: 2021.9.21.

Alkoholtartalom: 15 %

Maradékcukor – tartalom: 3,8 g/l

Savtartalom: 5,8 g/l

Szőlőhegy: Bátorkeszi – Szentlászló dűlő, organikus termelés és biológiai növényvédelem

Talaj: agyagos vályog, lösztalaj, bizonyos részeken homok

Technológia: kézi szüret, spontán erjedés kézi csömöszöléssel 23 °C hőmérsékleten, lágy préselés, spontán almasavbomlás és érlelés 225 l többször használt zempléni hordóban, 12 hónapig finomseprőn, palackozás derítés és szűrés nélkül

Íz és érzékszervi tulajdonságok: Intenzív sötétpiros szín. Testes, lágy, kerek bor puha és zamatos csersavakkal. Erős gyümölcsössége imponáló: ízében és illatában is érett piros gyümölcsök, utóízében fajtatipikus keserű csokoládé. Esetleges üledék vagy borkőkiválás természetes folyamat eredménye, a bor minőségét nem befolyásolja.

Bor – étel párosítás: egyszerű konyha húsai – főképp különféle pástétomok, szalonnák, szalámik és kolbászok – marhagulyás, bolognai spaghetti, BBQ és menta mint fűszer, camembert és keményebb sajtok Vöröshús és vad különféle elkészítési módjai (főképp vörösboros vagy gombamártással) erdei gyümölcsök mint alapanyag, csokoládé alapú desszertek, espresso, lágyabb szivarok

Felszolgálás: 14 – 16 °C

Palackérettség: 2 – 6 év

Űrtartalom: 0,75 L