Cabernet Franc 2020
Osztályozás: Száraz vörös bor
Borcsalád: Low intervention
Mustfok: 23 °NM
Szüret időpontja: 2020.10.29.
Alkoholtartalom: 13,5 %
Maradékcukor – tartalom: 2,2 g/l
Savtartalom: 5,1 g/l
Szőlőhegy: Bátorkeszi – Szentlászló dűlő, organikus termelés és biológiai növényvédelem
Talaj: agyagos vályog, lösztalaj, bizonyos részeken homok
Technológia: kézi szüret, spontán erjedés kézi csömöszöléssel 23 °C hőmérsékleten, lágy préselés, spontán almasavbomlás és érlelés 225 l többször használt zempléni hordóban, 16 hónapig finomseprőn, palackozás derítés és szűrés nélkül
Íz és érzékszervi tulajdonságok: Erősebb cseresznyeszínű bor. Lágy illat, leginkább ibolyával, cseresznyével és csokoládéval, melyek a kortyot is végigkisérik. Csersavai lágyak, kifinomultak. Kerek és harmonikus bor, utóízében füstös, vaníliás, csokoládés. Esetleges üledék vagy borkőkiválás természetes folyamat eredménye, a bor minőségét nem befolyásolja.
Bor – étel párosítás: egyszerű konyha húsai – főképp különféle pástétomok, szalonnák, szalámik és kolbászok – marhagulyás, bolognai spaghetti, BBQ és menta mint fűszer, camembert és keményebb sajtok
Felszolgálás: 12 – 14 °C
Palackérettség: 2 – 6 év
Űrtartalom: 0,75 L
