Boraink

Osztályozás: Száraz vörös bor

Borcsalád: Bathory

Szőlőfajta: Dunaj 2021 (40%), Cabernet Franc 2021 (30%) Merlot 2022 (20%)

Mustfok: 25 °NM mindegyik fajtánál

Alkoholtartalom: 15 %

Maradékcukor – tartalom: 3,5 g/l

Savtartalom: 6 g/l

Szőlőhegy: Bátorkeszi – Szentlászló dűlő, organikus termelés és biológiai növényvédelem

Talaj:Agyagos vályog, lösztalaj, bizonyos részeken homok

Technológia: kézi szüret, spontán erjedés kézi csömöcsöléssel 23 °C-on spontán almasavbomlás, érlelés válogatott francia és magyar tölgyfahordókban sur lie metódussal, blending, palackozás derítés és szűrés nélkül.

Íz és érzékszervi tulajdonságok: Illatában leginkább a Dunaj jelentkezik, később előjön a Cabernet franc is – főképp cigánymeggy és szilva érezhető. Ízében lágy és érett csersavak, tartásd kölcsönző savtartalom, sűrű szövet, testesség és kifinomultság hosszú útóízzel. Különféle hordókban való érlelésének köszönhetően komplex illat és ízvílagú bort kaptunk. Esetlegesen megjelenő üledék vagy borkő természetes kiválás eredménye és nem befolyásolja a bor minőségét.

Bor – étel párosítás: steak, vöröshús különféle módokon (a bor győzi az erősebb ízeket is), kemény sajtok, kakaós desszertek, szivarok könnyű vagy közepesen intenzív erősséggel

Felszolgálás: 14 – 15 °C

Palackérettség: 2 – 10 év

Űrtartalom: 0,75 L

Hisztaminra érzékenyeknek ajánlott bor (kevesebb mint 0,25mg/l össztartalom)