Boraink

Bathory red blend I

Osztályozás: Száraz vörös bor

Borcsalád: Bathory

Szőlőfajta: Cabernet franc 2019 (33%), Merlot 2019 (33%), Dunaj 2020 (34%)

Mustfok: 25 °NM mindegyik fajtánál

Szüret időpontja: Cabernet franc 2019.10.10 Merlot 2019.9.25. Dunaj 2020.9.25.

Alkoholtartalom: 15 %

Maradékcukor – tartalom: 3,1 g/l

Savtartalom: 5,76 g/l

Szőlőhegy: Bátorkeszi – Szentlászló dűlő, organikus termelés és biológiai növényvédelem

Talaj:Agyagos vályog, lösztalaj, bizonyos részeken homok

Technológia:kézi szüret, spontán erjedés kézi csömöszöléssel 23 °C hőmérsékleten, spontán almasavbomlás 225 l zempléni hordóban, Cabernet franc és Merlot 22 hónapig finomseprőn, Dunaj 10 hónapig, blending, palackozás derítés és szűrés nélkül

Íz és érzékszervi tulajdonságok:Tüzes illatában farkasalma, vadmeggy és szilva. Zamatos ízében élénkebb savak, lágy tanninok, sűrű szövet, testesség és kifinomultság főképp szilvakalácsos – csokis jegyekkel, kevés meggy is megjelenik, hosszabb utóízzel. Esetlegesen megjelenő üledék vagy borkő természetes kiválás eredménye, és nem befolyásolja a bor minőségét.

Bor – étel párosítás:steak, vörös húsok különféle módokon (legjobb gombás mártással, a bor erősebb fűszerekkel is megbirkózik), keményebb sajtok, kakaós desszertek, könnyebb ill. közepesen intenzív szivarok

Felszolgálás: 10 – 12 °C

Palackérettség: 3 – 10 év

Űrtartalom: 0,75 L

Category: Tag:
Wine & Spirits Follow us on instagram

Made with love by Qode Interactive

X