Borászatunk

RÓLUNK

A múltra építünk, a jövőbe tekintünk, a jelenben teremtünk.

Terroir

A borászat Bátorkeszi községében található található, a dél-szlovákiai régióban. A szőlősből már első pillantásra elbűvöl a Duna és a Gerecse hegységre néző kilátás. Ezek a helyi terroir legfontosabb elemei. A terület átlagosan Szlovákia legmelegebb területe. Az egyedi talajszerkezettel együtt megteremtik azokat az előfeltételeket amelyek lehetővé teszik a magas szintű szőlőtermesztést.

Feladatunk az, hogy ezt a minőséget palackokba töltsük.

 

Szőlőhegy

A szőlőhegyen a mennyiség rovására, de a minőség javára dolgozunk. Igyekszünk a lehető legkisebb terhelést mérni környezetünkre, ezért öko gazdálkodást végzünk. Biológiai védekezéssel próbáljuk meg a szőlőültetvényeket nevelni, hogy azok erős immunrendszerrel rendelkezzenek. Ennek a szőlőhegynek a részei vagyunk, ugyanakkor borkészítők is. Célunk egy olyan rendszer létrehozása, amelynek körforgását az ember nem megszakítja, de támogatja. Hisszük, hogy ez a szemlélet a borokon keresztül kifizetődik.

Bor

A hagyományos vonalon olyan borokat készítünk, amelyeket könnyű inni, könnyen érthetőek és gyors fogyasztásra alkalmasak. Elsődlegesen a szőlő aromái dominálnak, amelyek frissnek hatnak.

A naturális vonalon olyan borok találhatóak, amelyeket a lehető legkevesebb beavatkozással állítanak elő. Előállítása azt az elvet követi, hogy a bor magától is el tud készülni, csak annak a feltételeit kell biztosítani. E módszer alapján készítették a bort az őseink is Csak a helyi terroir jegyeinek megőrzése érdekében avatkozunk bele a bor előállításának folyamatába. Megőrizzük a szőlőhegy, a borász és az évjárat jegyeit, hogy egyedi borokat készítsünk. Ezek azok a borok, amelyek mélyebb érzékelést kívánnak. Még ha egy ember azt is gondolja, hogy nem képes erre, végül a bor magával ragadja.

A legjobb kipróbálni.

Megkóstolni közvetlenül azon a helyen, ahol a bor születik. Ez a legjobb mód, hogy megértsük a borokat.

Mérföldkövek

d

2013

Kezdetek

A borkészítés és palackozás kezdetei

2015

Rekonstrukció és Telepítés

A régi pince kiterjedt rekonstrukciójának megkezdése. Első kiültetés 1,2 hektáron

d

2016

ARCULATVÁLTÁS

Arculat újra tervezése és a jelenlegi logó bevezetése

2017

NATURÁLIS VONAL MEGJELENÉSE

A naturális borok piacra vezetése

d

2018

GÉPPARK MEGÚJÍTÁS és TELEPÍTÉS

Géppark megújítása. Szőlőültetvények telepítésének bővítése 1 hektáron

2020

Technológiai előrelépés

Technológiai modernizáció és bővítés. Újabb szőlőültetvény telepítése 1 hektáron

Wine & Spirits Follow us on instagram

Made with love by Qode Interactive

X